La Food Defense pour les opérateurs

• Permettre une meilleure intégration du concept de malveillance par le personnel en charge des activités sensibles
• Comprendre les exigences internes et prendre conscience de l'importance de les appliquer et les faire respecter
• Etre force de proposition pour améliorer d'existant

Test d'intrusion (optionnel)

Partie 1 – Rappel théorique

• Définition
• Origine
• Quelle entreprise et pourquoi déployer un plan de Food Defense ?
• Types de malveillance et ses conséquences pour l'entreprise
• Les exigences des référentiels

Partie 2 – Sa mise en application

• Analyse des plans et des mesures en place dans l'entreprise : accès au site, accueil du personnel, gestion des stocks, process…
• Visite et tour d'usine : Jeux de rôle « Visiteur »
• Debriefing
• Identification des pistes d'améliorations

Alternance de points théoriques et d'exercices en groupe

Travail autour de la documentation de l'entreprise

Réalisation dans l'entreprise d'une visite sous la forme d'un jeu de rôle en tant que « visiteur »

Débriefing à chaud sur les situations observées lors de la visite terrain

Support PowerPoint, exemples et supports de l'entreprise (affiche, consigne, IT)

Observation visuelle

Evaluation au fil de la formation à travers les questions-réponses du support et questionnaire d'évaluation de fin de session

ttestation individuelle de fin de formation précisant les acquis du stagiaire