Devenez un auditeur interne efficace

• Réaliser l'analyse factuelle des processus au travers des 8 principes de management en apportant de la valeur ajoutée
• Analyser la mise en œuvre et la pertinence des dispositions en place au regard d'un référentiel de management de la qualité/sécurité des aliments
• Auditer tout type de référentiel de management de la qualité/sécurité des aliments à partir de l'approche PDCA et des bonnes pratiques de l'auditeur

La formation s'articule autour de 4 séquences :

Séquence 1 :

• Les 8 principes de management de la qualité avec l'approche processus.
• Rappel des principales exigences du(des) référentiel(s) à auditer (IFS ou BRC ou ISO 22000 …)
• Entraînement à la prise de note en carte mentale
• Entrainement : synthèse des exigences du référentiel en carte mentale
• Concepts de l'audit : définitions, parties prenantes, principes de base

Séquence 2 :

• Le processus d'audit : planification, préparation, réunion d'ouverture, audit terrain et documentaire, réunion de clôture, rapport, actions correctives, suivi
• Entrainement à la préparation de l'audit d'un processus avec carte mentale
• Étude de situations d'audits et formulation des constats d'audit

Séquence 3 :

• La posture de l'auditeur : savoir être et savoir-faire
• Le comportement d'un auditeur et les pièges à éviter
• Qualification et évaluation d'un auditeur interne

Séquence 4 :

• Réalisation d'un audit sur site en situation réelle : Préparation / réunion d'ouverture / Audit / Réunion de clôture / Rapport d'audit.
• Partage d'expériences et conclusion sur les bonnes pratiques et erreurs à éviter

Spécificités liées à la pratique de l'audit avec utilisation de l'outil « CARTES MENTALES » : définition, objectifs, utilisation et exercices.

Alternance de techniques suivantes : exposés, questionnement, études de cas, exercices, échanges de pratiques, mises en situations réelles sur le terrain et en jeux de rôles.

Remise d'un support pédagogique

Evaluation des acquis

Evaluation de la satisfaction à chaud, à froid

Certificat de réalisation précisant les acquis du stagiaire.