Le développement de nouveaux produits

Être efficace et rigoureux lors de la conception technique de produits alimentaires innovants

Avoir des connaissances et des outils pour gérer l'activité de R&D :

• Connaître l'innovation en agroalimentaire, les tendances actuelles du marché
• Maîtriser le processus de développement de nouveaux produits
• Avoir des outils adaptés à la gestion de la R&D et du développement de produits
• Se constituer un écosystème favorable à une innovation plus collaborative

• Innovation en Agroalimentaire : principes, tendances actuelles du marché
• Gestion du développement de nouveaux produits : processus, méthodes, étapes, outils, documents clé
• Animation de la R&D au sein de l'entreprise, liens avec les différentes fonctions de l'entreprise
• Intégration des aspects réglementaires, nutritionnels, de conservation (DLC / DDM)
• Innovation collaborative : savoir se constituer un réseau de partenaires techniques (fournisseurs, équipementiers, ateliers Pilote) pour innover plus efficacement et plus rapidement
• Veille technique / produits l'identification des nouvelles tendances

Mises en pratique et réflexions sur des exemples concrets proposés par les stagiaires

Pratique du co-développement