Déployer et animer une démarche FSSC 22000 version 6

•  Identifier les spécificités de l'ISO 22000 V 2018 et de l'ISO/TS 22002-1 au regard de la méthode HACCP et des BPH
• Comprendre et intégrer les exigences de la certification FSSC 22 000 v6
• Comprendre les clefs d'un système de management de la sécurité des denrées alimentaires efficace
• Être en capacité de les traduire dans son organisation

Rappel sur la norme ISO 22000 V 2018•   

• Les concepts : enjeux, parties intéressées, risques et opportunités, approche processus
• Les principes de management de la qualité
• Risques/opportunités et approche processus : terminologies et définitions, comment relier enjeux / parties intéressées / risques et opportunités / processus ?
• Les exigences fondamentales et attentes (HACCP, planification des modifications, surveillance et vérification, …)

Différence entre ISO 22000 et FSSC 22000

Schéma de certifications FSSC 22000 V6 : l'ISO/TS 22002-1 et les exigences additionnelles•   

•  L'ISO/TS 22002-X : les bonnes pratiques hygiéniques, lien avec les exigences de l'ISO 22000 (rappel rapide)
•  Les exigences de la version 6 : Identification des nouvelles exigences de la version 6 à intégrer dans le système
• Animation d'une démarche qualité : illustration au fil de la formation d'exemples d'animation pour une entreprise

• Exposés suivis de questions-réponses

• Travaux d'application individuels ou en sous-groupes : quizz, exercices pratiques

• Support de formation remis aux stagiaires

• Exercices pratiques pour mieux assimiler les concepts
• Apports théoriques
• Travail sur les outils en place dans l'entreprise pour application
• Echanges sur les clefs d'animation en interne

• Evaluation au fil de la formation à travers des questions-réponses
• Questionnaire de fin de session afin d'évaluer les acquis
• Certificat de réalisation remis à chaque stagiaire précisant les acquis de la formation